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A PROPOS

Aéré, traversant et convivial, tout y est: la patte nobsienne anime chaque recoin des trois espaces de ce Montreux Jazz Café, hommage à l’enfant du pays. Adjacent au lobby du Palace, le Lounge, avec son ambiance de salon particulier est le lieu idéal pour échanger entre montreusiens et visiteurs du monde entier, à n’importe quel moment de la journée. Au rythme continu des archives des plus grands concerts diffusées sur les écrans, le Montreux Jazz Café se fait le reflet de l’ambiance grisante du Montreux Jazz Festival, au creux des assiettes comme dans son décor. Des objets fétiches sont disposés par touches savamment étudiées, comme à la maison: un Juke box ici, et là le kimono offert par Freddy Mercury au fondateur du Festival. Disséminées un peu partout sur les murs, les photographies emblématiques d’un demi-siècle d’histoire musicale offrent un caractère quasi muséal à cette nouvelle étape touristique, gustative et patrimoniale. Enfin, avec son line-up incroyable de cocktails traditionnels exclusifs et sa gastronomie simple et festive, le Funky Claude’s Bar est non seulement le lieu incontournable où atterrir jusque tard dans la nuit, mais aussi la nouvelle meilleure scène live en ville.

Suggestions de la semaine du 2 au 6 novembre

34.- CHF (uniquement le midi)
Tous les plats du jour sont accompagnés d’une petite salade mesclun ou de la soupe du jour

Lundi 2 novembre

Jarret de porc cuit à basse température
Cannelloni à la truffe
Artichaut et sauce périgourdine

Mardi 3 novembre

Entrecôte de cerf
Sauce au cassis infusée à la sauge
Gratin de cardons

Mercredi 4 novembre

Risotto onctueux aux coquillages
Crème de cime di rapa et maquereau rôti
Jus iodé et agrumes

Jeudi 5 novembre

Souris d’agneau confite 48h
Écrasé de pommes de terre au romarin
Variation de carottes colorées

Vendredi 6 novembre

Pavé de saumon poché
Sauce poulette
Salsifis rôtis
Pommes de terre safranées

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