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A PROPOS

Aéré, traversant et convivial, tout y est: la patte nobsienne anime chaque recoin des trois espaces de ce Montreux Jazz Café, hommage à l’enfant du pays. Adjacent au lobby du Palace, le Lounge, avec son ambiance de salon particulier est le lieu idéal pour échanger entre montreusiens et visiteurs du monde entier, à n’importe quel moment de la journée. Au rythme continu des archives des plus grands concerts diffusées sur les écrans, le Montreux Jazz Café se fait le reflet de l’ambiance grisante du Montreux Jazz Festival, au creux des assiettes comme dans son décor. Des objets fétiches sont disposés par touches savamment étudiées, comme à la maison: un Juke box ici, et là le kimono offert par Freddy Mercury au fondateur du Festival. Disséminées un peu partout sur les murs, les photographies emblématiques d’un demi-siècle d’histoire musicale offrent un caractère quasi muséal à cette nouvelle étape touristique, gustative et patrimoniale. Enfin, avec son line-up incroyable de cocktails traditionnels exclusifs et sa gastronomie simple et festive, le Funky Claude’s Bar est non seulement le lieu incontournable où atterrir jusque tard dans la nuit, mais aussi la nouvelle meilleure scène live en ville.

Suggestions de la semaine du 5 au 9 octobre

34.- CHF (uniquement le midi)
Tous les plats du jour sont accompagnés d’une petite salade mesclun ou de la soupe du jour

Lundi 5 octobre

Filet d’agneau à la plancha
Jus corsé
Fregola sarda au champignons de saison
Chou Kale

Mardi 6 octobre

Civet de chamois au Cornalin
Garniture de saison

Mercredi 7 octobre

Ravioli de viande de gibier nappés de jus corsé
Poire confite et marrons glacés
Chou Kale croustillant

Jeudi 8 octobre

Sauté minute de bœuf facon Stroganoff
Mousseline de céleri
Champignons de Paris et poivrons doux

Vendredi 9 octobre

Filet de truite saumonée cuit au four
Risotto de courge aux agrumes
Sauce beurre blanc au Chasselas

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