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A PROPOS

Aéré, traversant et convivial, tout y est: la patte nobsienne anime chaque recoin des trois espaces de ce Montreux Jazz Café, hommage à l’enfant du pays. Adjacent au lobby du Palace, le Lounge, avec son ambiance de salon particulier est le lieu idéal pour échanger entre montreusiens et visiteurs du monde entier, à n’importe quel moment de la journée. Au rythme continu des archives des plus grands concerts diffusées sur les écrans, le Montreux Jazz Café se fait le reflet de l’ambiance grisante du Montreux Jazz Festival, au creux des assiettes comme dans son décor. Des objets fétiches sont disposés par touches savamment étudiées, comme à la maison: un Juke box ici, et là le kimono offert par Freddy Mercury au fondateur du Festival. Disséminées un peu partout sur les murs, les photographies emblématiques d’un demi-siècle d’histoire musicale offrent un caractère quasi muséal à cette nouvelle étape touristique, gustative et patrimoniale. Enfin, avec son line-up incroyable de cocktails traditionnels exclusifs et sa gastronomie simple et festive, le Funky Claude’s Bar est non seulement le lieu incontournable où atterrir jusque tard dans la nuit, mais aussi la nouvelle meilleure scène live en ville.

Suggestions de la semaine du 31 août au 4 septembre

34.- CHF (uniquement le midi)
Tous les plats du jour sont accompagnés d’une petite salade mesclun ou de la soupe du jour

Lundi 31 août

Poitrine de porc confite et grillée de la Gruyère
Polenta d’ici onctueuse, oignons doux
Champignons caramélisés

Mardi 1er septembre

Linguines enrobées aux gambas fondantes
Bisque de homard
Notes fraîches d’origan et de citron

Mercredi 2 septembre

Risotto crémeux au Gorgonzola
Pomme Granny Smith
Vieux vinaigre balsamique
Éclats de noix croquantes

Jeudi 3 septembre

Tagliata de bœuf à la plancha
Nappée d’une sauce chimichurri maison
Pommes Anna à la truffe
Jeunes poireaux poêlés à l’ail doux

Vendredi 4 septembre

Pavé de saumon au four parfumé au citron confit
Salsa verde aux fines herbes
Pommes noisette dorées
Déclinaison de courgettes

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