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A PROPOS

Aéré, traversant et convivial, tout y est: la patte nobsienne anime chaque recoin des trois espaces de ce Montreux Jazz Café, hommage à l’enfant du pays. Adjacent au lobby du Palace, le Lounge, avec son ambiance de salon particulier est le lieu idéal pour échanger entre montreusiens et visiteurs du monde entier, à n’importe quel moment de la journée. Au rythme continu des archives des plus grands concerts diffusées sur les écrans, le Montreux Jazz Café se fait le reflet de l’ambiance grisante du Montreux Jazz Festival, au creux des assiettes comme dans son décor. Des objets fétiches sont disposés par touches savamment étudiées, comme à la maison: un Juke box ici, et là le kimono offert par Freddy Mercury au fondateur du Festival. Disséminées un peu partout sur les murs, les photographies emblématiques d’un demi-siècle d’histoire musicale offrent un caractère quasi muséal à cette nouvelle étape touristique, gustative et patrimoniale. Enfin, avec son line-up incroyable de cocktails traditionnels exclusifs et sa gastronomie simple et festive, le Funky Claude’s Bar est non seulement le lieu incontournable où atterrir jusque tard dans la nuit, mais aussi la nouvelle meilleure scène live en ville.

Suggestions de la semaine du 7 au 11 septembre

34.- CHF (uniquement le midi)
Tous les plats du jour sont accompagnés d’une petite salade mesclun ou de la soupe du jour

Lundi 7 septembre

Sauté minute de bœuf façon Stroganoff
Mousseline de céleri, champignons de Paris
Poivrons doux

Mardi 8 septembre

Ossobuco de veau à la Milanaise mijoté lentement
Gremolata traditionnelle aux zestes d’agrumes et persil frais
Risotto au safran

Mercredi 9 septembre

Linguine crémeuses à la carbonara
Pecorino Romano
Guanciale croustillant

Jeudi 10 septembre

Entrecôte de chevreuil rôtie
Céleri fondant
Pommes de terre sarladaises
Sauce au poivre

Vendredi 11 septembre

Filet de cabillaud cuit à basse température
Sauce arrabbiata aux tomates confites
Ail et piment
Pommes de terre vapeur en persillade

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