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A PROPOS

Aéré, traversant et convivial, tout y est: la patte nobsienne anime chaque recoin des trois espaces de ce Montreux Jazz Café, hommage à l’enfant du pays. Adjacent au lobby du Palace, le Lounge, avec son ambiance de salon particulier est le lieu idéal pour échanger entre montreusiens et visiteurs du monde entier, à n’importe quel moment de la journée. Au rythme continu des archives des plus grands concerts diffusées sur les écrans, le Montreux Jazz Café se fait le reflet de l’ambiance grisante du Montreux Jazz Festival, au creux des assiettes comme dans son décor. Des objets fétiches sont disposés par touches savamment étudiées, comme à la maison: un Juke box ici, et là le kimono offert par Freddy Mercury au fondateur du Festival. Disséminées un peu partout sur les murs, les photographies emblématiques d’un demi-siècle d’histoire musicale offrent un caractère quasi muséal à cette nouvelle étape touristique, gustative et patrimoniale. Enfin, avec son line-up incroyable de cocktails traditionnels exclusifs et sa gastronomie simple et festive, le Funky Claude’s Bar est non seulement le lieu incontournable où atterrir jusque tard dans la nuit, mais aussi la nouvelle meilleure scène live en ville.

Suggestions de la semaine

34.- CHF (uniquement le midi)
Tous les plats du jour sont accompagnés d’une petite salade mesclun ou de la soupe du jour

Lundi 18 mai

Filet d’agneau laqué au jus réduit
Pommes nouvelles rôties au romarin frais et à la fleur de sel
Jeunes carottes glacées au beurre noisette

Mardi 19 mai

Parmigiana d’aubergines traditionnelle
Sauce tomate au basilic et Parmigiano Reggiano

Mercredi 20 mai

Risotto verde au calamar à la plancha
Chorizo grillé et févettes

Jeudi 21 mai

Suprême de volaille fermière rôti
Panisse frite et artichaut
Jus de volaille réduit à la verveine

Vendredi 22 mai

Rouget en croûte de sobacha
Courgette confite et émulsion marjolaine

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